IELTS_CHUỐI, TRÁI CÂY ĐƯỢC YÊU THÍCH TRÊN THẾ GIỚI

CHUỐI, TRÁI CÂY ĐƯỢC YÊU THÍCH TRÊN THẾ GIỚI

The banana farm looks like many other banana farms	Trại chuối này trông giống như nhiều trang trại chuối khác
It is in the Central American country Honduras	Nó nằm ở Trung Mỹ nước Honduras
The plants are tall and green	Cây cao và xanh
And each holds banana fruits – long, thin and yellow	Và mỗi quả chuối - dài, mỏng và vàng
The bananas grow in large groups, called bunches	Những quả chuối phát triển theo các nhóm lớn, gọi là nải
Soon, people will pick them, to eat	Người ta nhanh chóng thu hoạch chúng để ăn
However, this farm is different from many other large banana farms	Tuy nhiên, trang trại này khác với nhiều trang trại chuối lớn khác
Most large banana farms grow just one kind of banana - the Cavendish banana	Hầu hết các trang trại chuối lớn chỉ trồng một loại chuối - chuối Cavendish
But this farm has more than 300 different kinds of banana plants	Nhưng trang trại này có hơn 300 loại cây chuối khác nhau
That is because the farmers and scientists at this farm are looking for the perfect banana	Đó là vì nông dân và các nhà khoa học ở trang trại này đang tìm kiếm loại chuối hoàn hảo
Bananas are the most popular fruit in the world	Chuối là trái cây phổ biến nhất trên thế giới
People around the world eat more than 100,000,000,000 bananas every year	Mọi người trên thế giới mỗi năm ăn hơn 100 tỷ quả chuối
It is a big business	Đó là một thương vụ lớn
But it is also an important small business	Nhưng nó cũng là một thương vụ nhỏ quan trọng
In local markets, it is a healthy food for many poor people	Ở các chợ địa phương, nó là thực phẩm lành mạnh cho nhiều người nghèo
People have been eating bananas for more than 15,000 years	Người ta đã ăn chuối hơn 15,000 năm qua
Bananas are originally from the Malaysian rain forests of Southeast Asia	Chuối có nguồn gốc từ rừng mưa Malaysia ở Đông Nam Á
But 500 years ago, Portuguese settlers brought bananas to many other countries	Nhưng 500 năm trước, những người định cư Bồ Đào Nha đã mang chuối đến nhiều nước khác
In all of these places, people developed new kinds of bananas	Trong tất cả những nơi này, người ta phát triển loại chuối mới
They also created new ways to cook and eat bananas! Some bananas are best to eat raw, without cooking	Họ cũng tạo ra những cách mới để chế biến và ăn chuối! Một số chuối ăn luôn mà không cần nấu là tốt nhất
But other bananas are delicious to eat fried in oil	Nhưng các loại chuối khác ăn rất ngon khi chiên với dầu
In the country of Uganda, people call bananas “matoke”	Ở Uganda, người ta gọi chuối là "matoke"
Matoke is a common food at the afternoon meal	Matoke là thức ăn thông thường trong bữa ăn chiều
People steam unripe green bananas over boiling water	Người ta hấp chuối xanh chưa chín trên nước sôi
Then they mash the bananas into a thick mixture	Sau đó họ xay chuối thành hỗn hợp dày
They eat matoke with meat and sauce	Họ ăn matoke với thịt và nước sốt
In Indonesia, people cook with banana leaves	Ở Inđônêxia, người ta nấu ăn với lá chuối
They put food like fish or rice into the leaves	Họ cho thức ăn như cá hay gạo vào lá
Then they cook the food inside the leaves	Sau đó họ nấu thức ăn bên trong lá
When the food is done, a person opens the leaves and eats the food! In Honduras, people eat plaintain chips	Khi thức ăn chín, một người mở lá và ăn thức ăn! Ở Honduras, người ta ăn những lát chuối mỏng chiên (chips)
These chips are thinly cut pieces of banana	Những miếng chuối được cắt lát mỏng
People fry these pieces in oil	Người ta chiên những lát chuối vào dầu
Then they add salt	Sau đó thêm muối
The chips are a great snack to eat between meals	Các miếng chip là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời để ăn giữa các bữa ăn
All of these bananas are good for the human body	Tất cả những món chuối này đều tốt cho cơ thể con người
They contain vitamins and minerals that people need to stay healthy	Chúng chứa các vitamin và khoáng chất mà mọi người cần phải để khỏe mạnh
For many people in the world, bananas are a good way to get these healthy substances	Đối với nhiều người trên thế giới, chuối là một nguồn tốt để có được những chất lành mạnh này
This is especially true because bananas grow through the whole year	Điều này đặc biệt đúng vì chuối phát triển quanh năm
People can always get a banana! This also makes bananas an important crop for farmers	Mọi người luôn có thể ăn chuối! Điều này cũng khiến chuối là cây trồng quan trọng cho nông dân
However, bananas are also a big business	Tuy nhiên, chuối cũng là thương vụ lớn
Big companies grow bananas on large farms, with thousands of plants	Các công ty lớn trồng chuối ở các trang trại lớn, với hàng ngàn cây
But these farms all grow only one kind of banana: the Cavendish	Nhưng những trang trại này chỉ trồng một loại chuối: Cavendish
Cavendish bananas do not taste the best	Chuối Cavendish không có vị ngon nhất
They do not have the best quality	Chúng không có chất lượng tốt nhất
There are many, many better bananas	Có rất nhiều, nhiều loại chuối ngon hơn
So why do people even grow them? It is because the Cavendish is easy to grow in large numbers	Vậy tại sao mọi người lại trồng chúng? Đó là vì Cavendish dễ trồng với số lượng lớn
The skin is thick	Vỏ chuối dày
It does not damage easily	Nó không dễ bị hỏng
It is easy to transport the Cavendish banana long distances – from growing areas to every country in the world	Thật dễ dàng để vận chuyển chuối Cavendish với khoảng cách xa - từ các vùng trồng trọt đến mọi quốc gia trên thế giới
This is what makes it the most popular banana	Đây là những gì làm cho chuối phổ biến nhất
Like most bananas, the Cavendish banana does not grow from seeds	Giống như hầu hết các giống chuối khác, chuối Cavendish không phát triển từ hạt
Instead, small baby plants grow up from the base of the parent plant	Thay vào đó, các cây con nhỏ phát triển từ gốc cây mẹ
Farmers take these baby plants and grow them in another place	Nông dân lấy những cây con này và trồng chúng ở nơi khác
As a result, large banana farms are filled with many plants that are exactly the same	Kết quả là các trang trại chuối lớn chứa toàn các cây trồng giống hệt nhau
But this method of banana farming causes many problems	Nhưng phương pháp trồng chuối này gây ra nhiều vấn đề
When plants are all exactly the same, they can pass diseases very easily and quickly	Khi các cây trồng hoàn toàn giống nhau, chúng có thể dễ dàng và nhanh chóng lây lan bệnh tật
This is what has happened in the Cavendish banana farms	Đây là những gì đã xảy ra ở trang trại chuối Cavendish
Two diseases are threatening bananas - these diseases may even cause Cavendish bananas to die out completely	Hai bệnh đang đe doạ chuối - những bệnh này thậm chí có thể làm chuối Cavendish chết hoàn toàn
The first disease affecting Cavendish bananas is Black Sigatoga	Bệnh đầu tiên ảnh hưởng đến chuối Cavendish là Black Sigatoga
Farmers use chemicals to kill this disease	Nông dân sử dụng hóa chất để diệt bệnh này
But the chemicals hurt the people who use them	Nhưng các hóa chất này gây tổn thương cho những người sử dụng chúng
Their babies are not born healthy	Con cái của họ sinh ra không được khỏe mạnh
The chemicals can cause skin and eye problems, and cancer	Các chất hoá học có thể gây ra các bệnh về da và mắt, và ung thư
These chemicals stop Black Sigatoga, but they cause many other problems	Những hóa chất này ngăn chặn Black Sigatoga, nhưng chúng gây ra nhiều vấn đề khác
The second disease is Panama disease	Bệnh thứ hai là bệnh Panama
It is even more serious	Nó thậm chí còn nghiêm trọng hơn
It is spread through diseased plants	Nó được lây lan từ cây bị bệnh
When a farm gets Panama disease, the banana plants all die	Khi một trang trại bị bệnh Panama, các cây chuối đều chết
In the 1950s, Panama disease completely destroyed another popular kind of banana - the Gros Michel	Trong những năm 1950, bệnh Panama đã phá hủy hoàn toàn một loại chuối phổ biến khác - Gros Michel
In the past, the Cavendish banana plant could avoid the disease	Trong quá khứ, cây chuối Cavendish có thể tránh được căn bệnh này
But now, Panama disease has adapted and changed	Nhưng bây giờ, bệnh Panama đã thích nghi và thay đổi
It attacks Cavendish bananas too	Nó cũng tấn công chuối Cavendish
Many experts agree that it will probably destroy all Cavendish banana farms	Nhiều chuyên gia đồng ý rằng nó có thể sẽ tiêu diệt tất cả các trang trại chuối Cavendish
Farmers will have to find another new kind of banana to grow	Nông dân sẽ phải tìm một loại chuối mới để trồng
This brings us back to the banana farm we described at the beginning of today’s program	Điều này đưa chúng ta trở lại trang trại chuối mà chúng tôi mô tả vào đầu chương trình hôm nay
This banana farm is operated by the Honduran Foundation for Agricultural Investigation, or FHIA	Trang trại chuối này được điều hành bởi Quỹ Nghiên cứu Nông nghiệp Honduras, hoặc FHIA
Scientists at the FHIA farm are growing new kinds of bananas	Các nhà khoa học tại trại FHIA đang trồng các loại chuối mới
They use traditional methods to breed the plants	Họ sử dụng phương pháp truyền thống để nhân giống cây trồng
Bananas do make some seeds	Những quả chuối cho một số hạt
So the scientists look for these seeds	Vì vậy, các nhà khoa học tìm kiếm những hạt giống này
They crush many bananas to get a few seeds	Họ nghiền nhiều quả chuối để lấy được một vài hạt giống
Then they use the seeds to plant new bananas	Sau đó, họ sử dụng hạt giống để trồng chuối mới
They are looking for very particular qualities	Họ đang tìm kiếm chất lượng rất cụ thể
These bananas need to be strong, to resist diseases	Những quả chuối này cần phải mạnh mẽ, chống lại bệnh tật
But they must also be easy to grow	Nhưng chúng cũng phải dễ trồng
They must taste good	Chúng phải có vị ngon
They must be a good size	Chúng phải có kích thước tốt
And they must be easy to transport over long distances	Và chúng phải dễ vận chuyển trên những khoảng cách dài
There are many different kinds of bananas already in the world, but it is difficult to grow a banana that has all of these qualities! These scientists have already had some successes	Có rất nhiều loại chuối đã có trên thế giới, nhưng rất khó để trồng loại chuối có tất cả những đặc điểm này! Những nhà khoa học này đã có một số thành công
They have developed new kinds of bananas that are popular in Australia, and in Central America	Họ đã phát triển các loại chuối mới được phổ biến ở Úc, và ở Trung Mỹ
But they have not found a banana to replace the Cavendish	Nhưng họ đã không tìm thấy loại chuối để thay thế Cavendish
Juan Fernando Aguilar manages this project	Juan Fernando Aguilar quản lý dự án này
He does not think that they will find just one kind of banana	Anh không nghĩ rằng họ sẽ chỉ tìm thấy một loại chuối
Instead, he thinks that the future will include many kinds of bananas	Thay vào đó, anh nghĩ rằng tương lai sẽ có nhiều loại chuối
People will have to learn to eat more than just the Cavendish	Mọi người sẽ phải học cách ăn nhiều loại chuối hơn là Cavendish

Translated by Nguyen Minh Nguyet